일본 조미료

이 글은 다 읽기까지 약 4분도 걸리지 않아요 ^^

안녕하세요 ^^ 

오늘은 이불 말리기에 딱 좋은 날씨네요 ~~

늦은 나이에 결혼하고 바로 일본 생활을 시작했어요

일어라고는 사요나라 밖에 몰랐던 일어 무식쟁이가 일본와서 

당황의 연속이었지만 

제일 처음 당황했던건 슈퍼에서 양념재료들 사는일이었어요. ㅠㅠ

소금, 설탕, 간장, 식초… 등등

대체 뭘 사야하는거야??????  밥은 어떻게 해먹나?????? 

ㅠㅠㅠ

네** 폭풍 검색과 신랑의 도움을 받아 한두개씩 사용하기 시작했는데

혹시 저처럼 일본에 처음 와서 당황하고 계시는 분들께

작은 도움이 되고자 알려드릴려구요. 물론 저도 아직은 모르는것 투성이지만요

왼쪽부터 간장 (醬油-しょうゆ)

한국 진간장 같은건데. 저는 키코망브랜드 간장을 쓰고있어요

제가 보기엔 한국 간장보다는 덜 짠것 같아요 ~~지금은 국도 이걸 사용해요 ^^ 

국간장으로 쓰는건 으스구치쇼유와 시라다시가 있다고 하는데 아직 구입해보진 않았네요  


쯔유 (つゆ)

우동이나 나베같은 요리할때는 요녀석을 ~

(가쓰오부시가 들어가서 맛이 고급져지는 경향이 없지 않아….ㅎㅎ)

미림 (味醂-みりん)

생선요리할때나 조림 요리할때 유용하게 사용하고 있구요 

요리술 (料理お酒-りょうりさけ)

미림과 병행하면서 쓰고 있고 일식 할때는 같이 사용해요 

왼쪽부터 퐁즈 (ポン酢-ポンず)

새콤한 맛이 느껴지는 간장소스 같은거예요.

식초 (お酢-す)

라벨 글자만 보고 식초를 샀는데 너무 안시어서 놀랬어요

식초는 톡 쏘는맛이 있어야 하는건데…왜 안시지?? 식초맞어??

이거 원…아마 유부초밥 할 때 쓰는 식초같아요 

식초도 사용용도에 따라 종류가 있는 줄 전혀 몰랐답니다 ㅠㅠ 

참기름 (ゴマ油-ゴマあぶら)

참기름, 고마유라고 하는데 한국 참기름 보다 덜 고소한듯 해요 

그래서인지 한번 쓸때 많이 사용하게 되요. 덕분에 자주 떨어져요 

왼쪽부터 야끼니꾸 소스들 (焼(き)肉-やきにく)

고기 볶을때 사용하는 소스들인데.. 고기에 요것만 부어서 볶으면 

근사한 반찬요리가 뚝딱..   

왼쪽부터 오코노미야끼 소스 (お好み焼-おこのみやき)

오코노미야끼 먹을때 뿌려먹는 소스

한국에선 이자캬야 술집에서 안주로만 먹어봤지.. 직접 해먹게 될 줄이야

지금은 종종 해 먹어요 

저같은 초짜가 해도 맛있는 마법요리ㅎㅎ, 이 소스덕이겠지만 

나중에 레시피 올려볼께요 ^^


우스타소스 (ウースターソース)

제가 젤 많이 사용하는 우스타소스예요 

볶음밥.요리, 각종 소스 등 실용성 굿!!!

저같은 요리 초보자에겐 필수 아이템인듯해요 ㅎㅎ

오코노미야끼 소스 매운맛 (お好み焼-おこのみやき)

요것도 오코노미야끼 먹을때 뿌려먹는 소스인데

히로시마 여행갔다가 사왔어요  ~

히로시마에서는 일반소스와 이 매운맛 소스를 함께 먹더라구요

제 입맛에 딱이라 얼른 집어왔어요. 두개 사올껄 ^^

왼쪽부터 칠리소스 (チリソース)

고마드레싱 (胡麻-ごま)

깨 드레싱이예요. 신랑이 좋아한다고해서 먹어봤는데 

너무 맛있어요. 한동안 이 드레싱만 먹었어요

여행오시거나 하시면 꼭 드셔보세요

다음은 제가 좋아하는 

연유 (ミルク) 타바스코소스 (タバスコ) – 튜브형 겨자소스 (からし)입니다

왼쪽부터 올리브오일 (オリーブ・オイル)과 카놀라유 (カノルラ油)

올리브오일과 식용유는 종류가 많아요. 

삘 꽂히는 놈으로 사면되는데 저는 저렴한거 선호 취향이라

카놀라유 30% 할인해준다길래 덥석 사왔어요

미소 (味噌-みそ)

된장인데요. 일본 미소 유명한거 아시죠. 마트에 가면

그 수많은 종류에 놀라는데요. 제가 선택한 이 미소는 다시 육수가 들어가서 

맛이 진한고 맛있는 편이예요. 요리하기에도 편하구요 ^^

왼쪽부터 설탕 (砂糖-さとう)소금 (塩-しお)

기본중의 기본이 되는 설탕과 소금이예요

이번에 제가 산 소금은 촉촉하더라구요. 물기를 머금었다고 해야하나?

근데 음식에 넣으면 약간의 쓴맛이 느껴져요

분명 소금 종류가 있을텐데 아직 잘 모르겠어요 

혹시 아시는 분 있으면 알려주세요 ㅎㅎ

왼쪽부터 월계수잎 (月桂樹の葉-げっけいじゅのは)

피클 만들때 사용하는 피클링스파이스 (ピクリンスパイス)

매운고추말린거 (ピリッとくるからみ)이예요

이런 향신료 종류는 이온 IEON이라는 브랜드가 깔끔하게  

잘 나오는것 같아요. 저의 개인적인 의견^^ 

우선 여기까지가 제가 사용하고 있는 것들이구요

새로운거 사용하게 되면 또 올릴께요 ^^

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