일본 테이쇼쿠 뜻, 단품과 무엇이 다를까?

일본에서 점심 메뉴를 찾다 보면 음식 이름 뒤에 定食이라는 한자가 자주 붙어 있어요.

쇼가야키 테이쇼쿠, 돈카츠 테이쇼쿠, 사바 시오야키 테이쇼쿠처럼요. 메인 음식 이름은 대충 알겠는데 테이쇼쿠가 붙으면 무엇이 더 나오는지 잠시 헷갈릴 수 있습니다.

테이쇼쿠(定食・ていしょく)는 우리말로 하면 ‘정식’ 또는 ‘세트 식사’에 가까워요. 메인 요리 하나에 밥과 국, 반찬, 절임 등이 한 상으로 함께 나오는 메뉴입니다.

테이쇼쿠는 한 끼 구성이 함께 나와요

일본정부관광국은 테이쇼쿠를 여러 음식이 한꺼번에 제공되는 세트 식사로 설명합니다. 기본적으로 흰밥과 미소시루가 있고, 생선·돼지고기·닭고기·소고기 중 하나가 메인 요리로 놓이는 경우가 많아요. 여기에 제철 채소 반찬과 츠케모노(漬物), 즉 일본식 절임이 곁들여집니다.

가게마다 구성은 조금씩 달라요. 작은 두부나 샐러드가 나오기도 하고, 밥 또는 미소시루 리필이 가능한 곳도 있습니다. 리필 여부는 메뉴판의 おかわり自由(오카와리 지유·리필 자유) 표시를 확인해야 해요.

단품은 일본어로 単品(탄핀)이라고 합니다.

예를 들어 とんかつ単品은 돈카츠만 나오고, とんかつ定食은 돈카츠에 밥과 국, 반찬이 함께 나오는 식이에요. 메뉴판에서 가격이 두 가지로 적혀 있다면 밥과 국이 포함되는지 살펴보세요.

한국에서 ‘세트’라고 하면 음료나 사이드 메뉴가 추가되는 모습을 떠올리기 쉬운데, 일본의 테이쇼쿠는 밥을 중심으로 한 끼 식사의 모양을 갖춘다는 점이 조금 다릅니다.

돈부리(丼)는 밥 위에 고기나 생선, 달걀 같은 재료를 올린 덮밥입니다. 규동, 가츠동, 오야코동이 대표적이에요.

테이쇼쿠는 밥과 메인 요리가 각각 다른 그릇에 나옵니다. 같은 돈카츠를 주문해도 가츠동은 밥 위에 돈카츠와 달걀을 함께 올리고, 돈카츠 테이쇼쿠는 돈카츠와 밥을 따로 내는 식이죠.

소스가 밥에 섞이는 것이 좋다면 돈부리, 반찬과 국을 곁들여 한 상처럼 먹고 싶다면 테이쇼쿠가 더 잘 맞을 수 있어요.

메인 요리를 기준으로 고르면 어렵지 않습니다.

메뉴 이름을 전부 읽지 못해도 定食 두 글자를 찾으면 밥과 국이 포함된 한 끼 메뉴일 가능성이 높습니다. 다만 구성은 가게마다 다르므로 사진이나 설명을 함께 확인하는 편이 좋아요.

테이쇼쿠 전문점 중에는 입구의 식권 자판기에서 먼저 메뉴를 고르고 결제하는 곳도 있습니다. 일본정부관광국도 일부 테이쇼쿠 식당이 자판기에서 식권을 산 뒤 주방 직원에게 건네는 방식으로 운영된다고 소개합니다.

최근 자판기는 사진이나 외국어 메뉴를 제공하는 곳도 많지만, 그렇지 않다면 원하는 메뉴의 한자를 미리 캡처해두는 것도 방법이에요.

식권을 뽑은 뒤에는 직원에게 건네고 안내받은 자리에 앉으면 됩니다. 추가 주문이 없다면 식사를 마치고 다시 계산할 필요가 없는 방식이 많아요.

먹고 싶은 메뉴를 가리키며 이렇게 말하면 됩니다.

これを一つください。

코레오 히토츠 쿠다사이.

“이것 하나 주세요”라는 뜻이에요.

밥 양을 적게 부탁하고 싶다면 ご飯は少なめでお願いします(고항와 스쿠나메데 오네가이시마스), “밥은 적게 부탁합니다”라고 말할 수 있습니다.

밥 리필이 가능한지 궁금하다면 ご飯のおかわりはできますか？(고항노 오카와리와 데키마스카?)라고 물어보세요.

테이쇼쿠는 메뉴 하나를 고르면 밥과 국, 메인 요리, 반찬이 함께 나와 주문이 비교적 간단합니다. 라멘이나 덮밥도 좋지만 며칠 동안 여행하다 보면 밥과 국이 있는 한 상이 생각날 때가 있잖아요.

그럴 때 메뉴판에서 定食을 찾아보세요. 생선구이부터 돈카츠, 가라아게까지 선택지도 넓어서 그날 먹고 싶은 메인 요리를 기준으로 고르면 됩니다.

식당에서 주문할 표현이 필요하다면 일본 식당 주문부터 계산까지 필요한 일본어, 라멘을 고르는 일이 어렵다면 일본 라멘 종류와 맛 차이도 함께 확인해보세요.