일본음식

일본 소바집에서 식후에 나오는 뿌연 물, 소바유. 남은 쯔유 양에 맞춰 마시는 법과 가게마다 다른 농도·제공 방식, 작은 소스 그릇으로 식사를 마무리하는 문화를 살펴봅니다.

새로운 2월의 시작! 일본도 제법 바람이 싸나워지는 것이 겨울이 실감나는 날이었다. 동네 동생과 점심 약속을 하고 어디를 갈까 하다가 자주가는 ‘사토' 를 가기로 했다. ‘사토’는 일본식 레스토랑이다. 실내가 깔끔하고 일본 정식부터 ...

몬자야키가 철판에 나왔는데 언제부터 먹어야 할지 막막했던 경험. 재료로 둑을 만들고 반죽을 부어 작은 하가시로 먹는 순서를 정리했어요.