일본 이자카야에 앉았는데 주문도 하지 않은 작은 접시가 먼저 나옵니다.
“이거 서비스인가?”
한국의 기본 반찬을 떠올리기 쉽지만, 계산서를 보면 낯선 금액이 하나 더 붙어 있을 때가 있어요. 이 작은 음식은 보통 오토시(お通し・おとおし)라고 합니다. 무료 서비스라기보다 자릿세 성격을 겸한 유료 전채에 가까워요.
오토시는 무엇일까
오토시는 이자카야에서 자리에 앉으면 첫 주문을 기다리는 동안 나오는 작은 요리입니다. 일본정부관광국은 오토시를 손님마다 제공되는 전채이자 일종의 테이블 차지로 안내하고 있어요.
메뉴에서 직접 고르지 않아도 자동으로 나오고 비용이 청구될 수 있다는 점이 한국 여행자에게는 가장 낯선 부분입니다.
음식은 매장과 계절에 따라 달라집니다. 간단한 채소무침이나 두부, 조림처럼 한두 입 먹을 수 있는 요리가 나오는 식이에요. 같은 가게에서도 그날 준비한 재료에 따라 달라질 수 있습니다.
무료 기본 반찬은 아니에요
오토시를 받았을 때 가장 먼저 알아둘 점은 무료가 아니라는 것입니다.
일본정부관광국의 여행 예절 안내에서도 이자카야의 작은 전채는 자동으로 제공되는 경우가 있으며, 무료 음식이 아니라 테이블 차지로 간주된다고 설명합니다. 일본 국민생활센터의 방일 관광객 상담 자료에도 설명 없이 자리 요금인 오토시 비용을 청구받았다는 상담 사례가 언급돼 있어요.
가격은 모든 이자카야가 똑같지 않습니다. 매장마다 다르고, 오토시 대신 별도의 자릿세를 받거나 두 항목을 다르게 운영하는 곳도 있을 수 있어요. 정확한 금액은 입구 안내나 메뉴를 확인하는 편이 안전합니다.
오토시는 거절할 수 있을까
이 부분은 “무조건 된다” 또는 “절대 안 된다”고 한 문장으로 말하기 어렵습니다.
오토시가 사실상 자릿세인 가게라면 음식을 먹지 않아도 비용이 붙을 수 있고, 매장 방침에 따라 변경이나 거절이 어려울 수도 있어요. 당황한 채 계산할 때 따지기보다 자리에 앉거나 주문하기 전에 확인하는 것이 가장 깔끔합니다.
직원에게는 이렇게 물어볼 수 있어요.
오토시와 아리마스카?
오토시가 있나요?
お通しはありますか？
오토시와 이쿠라데스카?
오토시는 얼마인가요?
お通しはいくらですか？
오토시와 코토와레마스카?
오토시를 거절할 수 있나요?
お通しは断れますか？
일본어가 어렵다면 메뉴판의 お通し, 席料(せきりょう·세키료), チャージ라는 단어를 찾아보세요. 각각 오토시, 자리 요금, 차지를 뜻합니다.
알레르기가 있다면 바로 말하기
오토시는 주문 전에 자동으로 나오는 경우가 있어 재료를 미리 알기 어려울 수 있습니다.
알레르기나 먹지 못하는 재료가 있다면 자리에 앉을 때 바로 직원에게 알려주세요. 일본정부관광국도 식이 제한이 있다면 가능한 한 일찍 알리는 편이 좋다고 안내합니다.
アレルギーがあります。
아레루기-가 아리마스.
“알레르기가 있습니다”라는 뜻이에요. 뒤에 피해야 할 재료 이름을 덧붙이거나 번역 화면을 함께 보여주면 전달하기가 조금 수월합니다. 다만 모든 가게가 다른 음식으로 바꿔줄 수 있는 것은 아니므로 직원의 안내를 확인해야 해요.
계산서에서 당황하지 않으려면
일본은 팁을 주는 문화가 일반적이지 않지만, 이자카야에서는 오토시나 테이블 차지가 따로 붙을 수 있습니다. 팁과는 성격이 다른 매장 이용 요금에 가까워요.
이자카야에 들어가기 전에는 세 가지만 확인해두면 마음이 편합니다.
- 오토시 또는 테이블 차지가 있는지
- 한 사람당 얼마인지
- 알레르기 재료가 포함됐을 때 변경할 수 있는지
작은 접시가 갑자기 나왔다고 해서 주문이 잘못 들어간 것은 아닐 가능성이 큽니다. 오토시라는 문화를 알고 보면 계산할 때 느끼는 당황스러움도 줄어들어요.
일본에서 식당을 고를 때 도움이 필요하다면 일본의 대중적인 패밀리 레스토랑 정리, 메뉴판의 고기 이름이 어렵다면 일본 야키니쿠 소고기 부위별 명칭도 함께 읽어보세요.
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